原始發表日期：2022.01.05
這篇文章是「德國聖誕市集吃飽飽之美食特輯」的最後一集，前三集介紹的是鹹食篇，從蘭戈斯、手麵包、迪內勒再到湯麵包，第四集介紹了傳統薑餅攤賣的三種經典甜食、第五集介紹各式碳烤香腸與火烤美味、第六集介紹了三種很經典、味道卻很一般的德式傳統鹹食，而今天的最後一集，我要介紹的是那些經典不敗的聖誕甜點！
多特蒙德聖誕市集
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首先我要介紹的第一種，是在聖誕市集中「最常見」的甜點之一，每個聖誕市集裡一定都找得到，它出現的頻率極高，大概只稍微僅次於傳統薑餅攤而已，這樣東西你我都不陌生，而且多半都吃過，它來自法國，就是傳說中的法式可麗餅(Crêpe)！
在聖誕市集或者說是在德國一般商店吃到的法式可麗餅(Crêpe)和台灣吃的有點不太一樣，台灣的可麗餅表皮通常都會烤到很脆，而且味道偏甜，但是德國聖誕市集的可麗餅表皮不會烤到很脆，有時甚至是軟的，而且不會另外加糖，應該是說加糖的話都要再另外加價。
我更喜歡吃脆一點，所以從口感上來說的話，我更喜歡台灣的可麗餅。聖誕市集的可麗餅有兩種很經典的吃法，第一種是加「糖與肉桂」(Zucker und Zimt)，這是最原味、最聖誕節的一種加法，基本上在聖誕節會有很多食物和肉桂(Zimt)這玩意有掛勾，所以我都把「糖與肉桂」(Zucker und Zimt)這個組合稱為「聖誕經典款」。
另外還有一種很流行的吃法，那就是加Nutella！Nutella是義大利生產的一款巧克力榛果醬，在德國非常非常普及，我在德國幾乎沒有聽過有人不知道或沒買過這個牌子的巧克力醬，很多人喜歡把Nutella塗在吐司上當早餐吃，這種巧克力臻果醬味道非常好，我自己也非常喜歡，如果撇開什麼聖誕風味，我最推薦的就是可麗餅配Nutella，這是我心中最經典、最美味的組合！
這張照片是我在網路上找的，因為我吃的時候忘記拍照了，但外型基本上是一模一樣的，一塊加糖與肉桂的可麗餅是4歐元，如果加Nutella要額外加0.5歐。
這就是義大利出產的Nutella巧克力臻果醬。我房間裡就有一罐，直接拿來拍給各位看，這款巧克力醬在德國非常普及，幾乎是無人不知無人不曉。
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接著要介紹的第二款經典不敗的聖誕甜點，是我吃過的所有聖誕甜點中最喜歡、最好吃、最推薦的，它叫做Baumstriezel，我不知道這個東西要怎麼翻譯，Baum是樹木的意思，Striezel是一種由酵母麵團製成的糕點，這個東西和捷克的經典點心「煙囪捲」(Trdelník)很類似，以前我曾經在捷克的庫倫洛夫嚐過這道點心，味道和Baumstirzel非常類似，而且做法好像也很雷同，就是把麵團捲在一根粗棍上再拿去烤，因為Baumstrizel沒有一個統一的中文翻譯，所以我這裡就稱它為「德式煙囪捲」吧！
德式煙囪捲可以加很多種配料，一般都是加最經典、最應景的「糖與肉桂」(Zucker und Zimt)，不過我和阿肉在呂北克聖誕市集中還有看到鹹的德式煙囪捲，詳細的口味介紹在下面。
這就是呂北克聖誕市集的德式煙囪捲攤位，很多德式煙囪捲的攤位都會在外面掛一個外型很大的煙囪捲，非常有趣！
這家德式煙囪捲有賣甜的口味(Süß)與鹹的口味(Herzhaft)，甜的口味可以選擇加肉桂糖(Zimtzucker)、香草糖(Vanillezucker)、椰子(Kokos)、罌粟籽(Mohn)、杏仁糖(Mandeln)、榛果(Haselnüssen)、巧克力米(bunten Streuseln)；鹹的口味可以加乳酪(Bergkäse)或火腿(Katenschinken)。
德式煙囪捲(Baumstriezel)
捷克庫倫洛夫小鎮的「煙囪捲」(Trdelník)商店
捷克經典點心「煙囪捲」(Trdelník)
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接著要介紹的第三種經典不敗的聖誕甜點，出現的頻率也非常高，而且是聖誕市集中非常具有代表性的一種點心，那就是Mutzen與Quarkbällchen！這兩種東西的做法基本上差不多，都是把麵粉、雞蛋、糖和調味料製成的麵糰拿去炸，最後灑上一層白色像雪花一樣的糖粉(Puderzucker)，只是最後捏出的形狀大小不太一樣而已，Mutzen捏出來比較小、各種形狀都有，Quarkbällchen捏出來比較大，而且固定是球狀的。
這兩種東西的味道嚐起來有點像是台灣的雞蛋糕，可是我必須說，我覺得雞蛋糕的口感比較好一點，因為雞蛋糕不是用炸的，所以吃起來比較不會那麼油，而Muzen與Quarkbällchen有下鍋油炸，因此表皮的油比較多，但整體來說還是很不錯的！這種點心一般沒有什麼可以選擇的口味，都是撒上糖粉直接賣，非常適合嘴饞的時候來一包，是一款非常具有聖誕感的小點心！
Muzen和Mutzen指的都是同一種東西，只是根據地區會有細微的變化
Mutzen
Quarkbällchen
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最後一樣經典不敗的甜點，你我一定都不陌生，我相信大部分的人甚至都吃過，因為這樣東西在台灣也能找到，據說它是最近幾年才開始在德國的聖誕市集流行，雖然和聖誕節幾乎沒什麼關連，但出現的頻率並不算低，這個點心是阿肉的最愛，他說只要他發現聖誕市集有在賣這個東西，他是「每看到必點」，那就是吉拿棒(Churros)！
而不得不說，德國聖誕市集的吉拿棒確實好吃，一份要4~5歐元，我想好吃的原因是因為份量很大，而且每條吉拿棒都超大一條，吃起來特別過癮，而且比起Mutzen也更具有飽足感，我發現非常多年輕人喜歡在聖誕市集點吉拿棒，每個攤位幾乎都是年輕人在排，而且還經常大排長龍。
阿肉跟我說吉拿棒的攤位很難遇，他在下薩克森州的城市、漢堡或漢堡以北的聖誕市集都很少看到。但是根據我的經驗，北威州卻有很多這種東西，像是杜塞多夫(Düsseldorf)、波琴(Bochum)、多特蒙德(Dortmund)這些個城市，真的到處都是在賣吉拿棒的攤位，所以假如你和阿肉一樣是吉拿棒的狂熱愛好者，那我誠心建議你請往北威州前進！
波琴(Bochum)聖誕市集的吉拿棒攤位
波琴(Bochum)聖誕市集的吉拿棒攤位
吉拿棒(Churros)