原始發表日期:2021.12.30
在德國的聖誕市集裡,最常出現的甜點攤位,毫無疑問絕對是下面這款傳統的薑餅攤。這種攤位非常容易找到,所有的聖誕市集都有,毫無例外。它最顯眼的標誌是會吊著各種愛心形狀的薑餅,上面會寫字。而我今天要和大家介紹這個薑餅攤最常賣的三種甜食,這三種甜食我都有嚐過,我會直接告訴大家我的主觀感受,以及推薦的程度。
聖誕市集中最常出現的傳統薑餅攤,主要特色是會吊著各種顏色的心型薑餅
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首先第一種甜食叫做電線糖(Kabel),Kabel的意思是電線,因為它的外型長得就像電線一樣長長一條,所以我把它稱為電線糖。電線糖一根是2.5歐元,大約台幣80塊,各種顏色都有,看起來很鮮豔,但顏色不代表口味,那只是色素而已。從口感上來說,這個東西我實在不推薦,其實在還沒有買之前,就已經聽過不少朋友的負評了,我原本不想嘗試,不過基於這個專題的完整性,我還是買了一條,而果然不出所料,這玩意吃起來硬又死甜,實在非常難吃!
我一直都覺得甜的東西一定要軟才好吃,就像冰淇淋、霜淇淋或棉花糖那樣,但這玩意咬起來超硬,連口感都像電線!所以這個東西我只推薦給超級愛吃重甜的人。這是我介紹的第一種甜食,但很遺憾,電線糖是我在這篇文章中最不推薦的一款。
這就是傳統薑餅攤幾乎都會出現的電線糖(Kabel)
Kabel的意思是電線,這種糖果嚐起來又硬又甜,口感實在不怎麼樣
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接著我要介紹的第二款薑餅攤的甜食,其實對大家來說並沒有什麼特別的,我不曉得這個東西的德文是什麼,但做法超級簡單,就是把巧克力加熱融化,然後把水果的表面沾上巧克力,就這樣,結束!我姑且把這種東西叫做水果巧克力。最常見水果的是香蕉、蘋果、草莓、梨子、葡萄這五種水果,把水果沾上巧克力,擺到聖誕市集來賣,一個要賣多少呢?答案是4-5歐元,約台幣135-165塊,超級貴!
這種東西我也不推薦,理由有兩個,第一個是這種東西太容易做了,自己做其實味道也不會有多大的不同,還可以省下不少錢。如果自己買香蕉來弄,4歐元已經可以買兩串香蕉加一罐巧克力醬了,除非小朋友吵著要吃,否則身為一個成年人,我實在覺得沒什麼必要在聖誕市集買這種東西。
另外還有一個不推薦的理由,那就是我覺得這東西沒怎麼聖誕感,把巧克力沾水果的這種做法,其實在德國一直都很流行,平時超市就都有在賣,尤其是像整支沾巧克力的香蕉,這種東西實在很普遍,並不是需要在聖誕市集特別買來吃的東西。
另外還有一點,除了把水果沾上巧克力之外,薑餅攤還有賣一種台灣也有的東西,那就是糖葫蘆!我曾經在柏林的聖誕市集買一串葡萄糖葫蘆吃,味道和台灣的糖葫蘆幾乎一模一樣,不過我印象中台灣的糖葫蘆好像主要是包番茄或草莓,但在德國的聖誕市集裡,我幾乎沒有看過包番茄的糖葫蘆,最常見的是包草莓、包蘋果或包葡萄。
水果巧克力是傳統薑餅攤最常賣的三種甜食之一,有時還會賣糖葫蘆,像最右邊就是蘋果糖葫蘆
葡萄糖葫蘆,一串3歐元,約台幣100塊
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最後一個傳統薑餅攤的甜食是我最推薦的,它叫做Gebrannte Mandeln,有時會直接叫Mandeln,中文是烤杏仁糖。這種東西一般都是以「克」在賣,以呂北克聖誕市集為例,100克是3.5歐元,200克是6.5歐元,這種糖果我覺得非常好吃,烤得香香甜甜的,味道很好不會死甜,很適合當飯後甜點!我個人一直以來都很喜歡杏仁的味道,所以也對這道料理天然地喜歡,建議大家可以嘗試看看,這種烤杏仁糖好像是聖誕市集才會賣的東西,平時不太好找,因此是一種非常具有聖誕特色的甜點!
另外,除了賣Mandeln這種烤杏仁糖之外,有的店還有賣很多不同種類的花生堅果糖,不過我沒有每一種都試,因為我個人並不是很喜歡堅果類的東西,所以只能推薦其中最經典的Mandeln給大家。
有的烤杏仁糖攤位會有多種不同的堅果糖類,如上所示。但一般聖誕市集裡的傳統薑餅攤只會賣最經典的烤杏仁糖(Mandeln)
烤杏仁糖(Mandeln)
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我一直都覺得傳統薑餅攤是德國聖誕市集的核心,它的密集程度其實完全不亞於紅酒攤,幾乎每走不到十步就會看到一家。如果說紅酒攤是專門設計給成年人的店,那麼傳統薑餅攤就是專門設計給小孩子的店!從外觀上看起來,薑餅攤的色調就是繽紛亮麗,各種顏色的糖果和巧克力應有盡有,我覺得小朋友很難抵擋這樣的誘惑,一定會吵著父母帶他們來買!
今天介紹的三樣甜食——電線糖(Kabel)、水果巧克力、烤杏仁糖(Mandeln),我不會說是聖誕市集中最好吃的甜食,其實坦白說,聖誕市集裡比這些甜食好吃的東西有太多太多了,但我絕對可以說,傳統薑餅攤是聖誕市集裡最經典、最具聖誕感、最不可或缺的存在!它和紅酒攤的重要程度,大概就有如聖誕樹上的燈光,是整個聖誕市集的本體,如果少了薑餅攤和紅酒攤,我幾乎不能想像那是一個聖誕市集。
所以,當你冬天走在街頭,偶然看見色彩繽紛的薑餅攤在賣電線糖、水果巧克力和烤杏仁糖,那請不要懷疑,它正在鄭重地通知你,聖誕節已經來了!
柏林聖誕市集的傳統薑餅攤