最近,終於嚐到了比較像樣的酸辣湯了!
在〈酸辣湯,一道沒有靈魂的料理〉這篇文章中,我就提出了一個困惑我很久的問題,那就是我實在不懂,酸辣湯這料理到底該由什麼東西組成,才能叫做一碗「正統」的酸辣湯?因為這道湯好像什麼都可以加,又好像什麼都可以不加,筍絲、香菇、肉絲、木耳、豆腐、蛋花、豬血、酸白菜……到底什麼是酸辣湯裡必要的核心?
最近,終於嚐到了比較像樣的酸辣湯了!
在〈酸辣湯,一道沒有靈魂的料理〉這篇文章中,我就提出了一個困惑我很久的問題,那就是我實在不懂,酸辣湯這料理到底該由什麼東西組成,才能叫做一碗「正統」的酸辣湯?因為這道湯好像什麼都可以加,又好像什麼都可以不加,筍絲、香菇、肉絲、木耳、豆腐、蛋花、豬血、酸白菜……到底什麼是酸辣湯裡必要的核心?